Ингредиенты:
мука — 225 г
сливочное масло — 50 г
сахар — 50 г
яйца — 2 шт.
щепотка соли
тертая цедра 1 лимона
сливки — 6 ст. л.
коньяк — 5 ст. л.
яблоки — 6 шт.
сахарная пудра — 50 г
корица — 1/2 ч. л.
растительное масло для фритюра
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и яйцами. Добавить соль, цедру, муку, сливки, коньяк и все перемешать до однородности.
Яблоки вымыть, аккуратно вырезать серединку и нарезать кольцами толщиной около 1 см.
Разогреть растительное масло. Каждое яблочное кольцо наколоть на вилку, опустить в тесто, а затем во фритюр. Жарить до золотисто-коричневого цвета, переворачивая при необходимости.
Готовые пончики выложить на бумажные полотенца и обсушить. Сверху посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей.
Смотрите также более классический рецепт приготовления пончиков.
