Ингредиенты:
Для теста:
мука — 200 г
яйца — 6 шт.
сахар — 200 г
сливочное масло — 100 г
сода, гашеная уксусом — 1/2 ч. л.
сахарная пудра
Для крема:
сметана — 1 л
сахар — 200 г
малина — 1 кг
желатин — 3 ст. л.
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром добела, добавить размягченное сливочное масло, муку и соду, гашеную уксусом.
Белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать 30-40 мин. при 180 градусах. Вынуть, остудить и разрезать на 3 коржа.
Желатин распустить. Сметану взбить с сахаром. 1/3 крема смешать с 1/3 желатина. Оставшийся крем еще раз взбить вместе со стаканом малины, смешать с оставшимся желатином.
Первый корж смазать половиной малинового крема и выложить сверху малину. Накрыть вторым коржом и также смазать кремом и положить малину. Поверх третьего коржа распределить белый крем, украсить малиной и сахарной пудрой. Поставить торт в холодильник на 3 часа.
Смотрите также похожий десерт — Творожно-малиновый торт.
