Бисквит с творожной начинкой

Тонкий бисквитный корж с нежным сливочно-творожным кремом — просто, быстро, но очень вкусно…

Ингредиенты:

Для теста:

сахар — 125 г
яйца — 4 шт.
мука — 60 г
крахмал — 60 г

Для крема:

жирные сливки — 250 мл
сахарная пудра — 100 г
творог — 200 г

Для верха:

шоколад — 100 г
клубника — 50 г

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром на водяной бане в течение 7 мин., пока масса не увеличится в два раза. Снять с огня и взбивать еще 4-5 мин.

Муку смешать с крахмалом, осторожно подмешать в яичную массу и вылить на смазанный маслом противень. Выпекать 20 мин. при 180 градусах.

Сливки взбить с сахарной пудрой, соединить с творогом и хорошо перемешать. На горячий бисквит выложить начинку и быстро свернуть его рулетом. Украсить растопленным шоколадом и кусочками ягод.

Смотрите также похожий рецепт — Шоколадный рулет с орешками.