11 января 2014
Пахлава с орехами
Знаменитый слоеный десерт с орехами в сиропе, который никого не оставит равнодушным...
Пахлава с орехами


Ингредиенты:

Для теста:

молоко - 160 мл
растопленное сливочное масло - 120 г
яйца - 2 шт.
сухие дрожжи - 20 г
мука - 500 г
сахар - 50 г
мед - 50 г

Для начинки:

орехи (грецкие или фундук, по вашему вкусу) - 2 стакана
сахар - 2 стакана

яйцо - 1 шт.
растительное масло

Приготовление:

Муку смешать с дрожжами, сахаром, яйцом, влить теплое молоко и замесить некрутое тесто. Накрыть и дать подойти в течение 30 мин.

Затем тесто разделить на 6 частей и раскатать каждую в пласт толщиной около 0,5 см.

Орехи измельчить и перемешать с сахаром.

Форму для выпекания смазать растительным маслом. Выложить пласты теста друг на друга, промазывая каждый топленым маслом и посыпая начинкой. Защепить края. Верхний корж смазать взбитым яйцом.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Через 15 мин. вынуть, разрезать на ромбики (по желанию, сверху каждого ромба можно вдавить по целому орешку), полить растопленным маслом и снова поставить в духовку.

Через 15 мин. снова вынуть и полить растопленным медом, опять вернуть в духовку и выпекать еще 5-10 мин. Готовую пахлаву смазать медом и оставить пропитаться.