Ингредиенты:
Для теста:
молоко — 160 мл
растопленное сливочное масло — 120 г
яйца — 2 шт.
сухие дрожжи — 20 г
мука — 500 г
сахар — 50 г
мед — 50 г
Для начинки:
орехи (грецкие или фундук, по вашему вкусу) — 2 стакана
сахар — 2 стакана
яйцо — 1 шт.
растительное масло
Приготовление:
Муку смешать с дрожжами, сахаром, яйцом, влить теплое молоко и замесить некрутое тесто. Накрыть и дать подойти в течение 30 мин.
Затем тесто разделить на 6 частей и раскатать каждую в пласт толщиной около 0,5 см.
Орехи измельчить и перемешать с сахаром.
Форму для выпекания смазать растительным маслом. Выложить пласты теста друг на друга, промазывая каждый топленым маслом и посыпая начинкой. Защепить края. Верхний корж смазать взбитым яйцом.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Через 15 мин. вынуть, разрезать на ромбики (по желанию, сверху каждого ромба можно вдавить по целому орешку), полить растопленным маслом и снова поставить в духовку.
Через 15 мин. снова вынуть и полить растопленным медом, опять вернуть в духовку и выпекать еще 5-10 мин. Готовую пахлаву смазать медом и оставить пропитаться.
