Миндальное печенье с сахарной глазурью

Рассыпчатое ореховое печенье, украшенное густой глазурью, которому можно придать любую форму…

Ингредиенты:

миндаль — 400 г
белки 4 яиц
сахар — 250 г
сок лимона — 2 ст. л.
мука — 1/4 стакана
молотая корица — 4 ч. л.
щепотка соли

Для глазури:

белок 1 яйца
сахарная пудра — 250 г
уксус — 4-5 капель

Приготовление:

Белки взбить с сахаром, лимонным соком и солью в густую пену. Аккуратно добавить молотый миндаль, муку, корицу и замесить тесто.

Тесто раскатать и формочками вырезать печенье. Выложить его на застеленный бумагой противень и выпекать 20-25 мин. при 180 градусах.

Для глазури взбить миксером охлажденный белок с половиной сахарной пудры, затем всыпать оставшуюся, влить уксус и взбивать до загустения.

Печенье вынуть, остудить и украсить приготовленной глазурью.

Смотрите также похожий рецепт — Фигурное миндальное печенье.