Ингредиенты:
мука — 1/2 стакана
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
яйцо — 1 шт.
натуральный йогурт — 3/4 стакана
тонко нарезанный зеленый лук — 1 перышко
консервированная кукуруза — 250-300 г (без жидкости)
оливковое масло
сметана — 1/2 стакана
нарезанный укроп — 1 ст. л.
нарезанный зеленый лук — 1 ст. л.
тертая цедра лимона — 1 ч. л.
крупные очищенные креветки (готовые к употреблению) — 24 шт. (700 г)
Приготовление:
В миске взбить муку, яйцо и йогурт до получения однородной массы. Добавить лук и кукурузу.
Из полученного теста пожарить маленькие блинчики (по 2 ч. л. на каждый) в небольшом количестве оливкового масла, по 2 мин. с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета.
В миске смешать сметану, укроп, зеленый лук и лимонную цедру. Блинчики разложить на блюде. Сверху положить по 1 ч. л. сметанного крема и по 1 креветке. Посолить, поперчить и подавать.
