Пицца "Капрезе"
Крошечные пиццы по мотивам традиционной итальянской закуски из помидоров, сыра моцарелла и листиков базилика…
Ингредиенты:
помидорки черри — 8 шт.
готовый корж для пиццы (полуфабрикат) или дрожжевое тесто — 350 г
соус песто — 3-4 ст. л.
разрезанные на половинки шарики моцареллы — 24 шт.
небольшие листья базилика — 24 шт.
Приготовление:
Разогреть духовку до 220 градусов. Противень выложить пергаментной бумагой. Каждую помидорку разрезать на 3 толстых ломтика (кружка). С помощью формочки для печенья вырезать из коржа или теста 24 круга (около 4 см) и выложить на противень.
Сверху смазать соусом песто и положить по ломтику помидорки. Накрыть двумя половинками моцареллы и выпекать 8-10 мин., пока сыр не расплавится (и до готовности теста). Украсить листиками базилика и подавать.
