Ингредиенты:
гречневая мука — 1/3 стакана
пшеничная мука — 1/4 стакана
разрыхлитель — 1 ч. л.
яйцо — 1 шт.
натуральный йогурт (или кефир) — 2/3 стакана
растопленное сливочное масло — 2 ст. л.
оливковое масло
сыр маскарпоне — 100 г
сок лимона — 1 ст. л.
мелко нарезанный свежий укроп — 1 ст. л.
крупно нарезанный копченый лосось — 100 г
веточки укропа
цедра лимона
Приготовление:
В миску просеять муку и разрыхлитель. Постепенно добавить яйцо, йогурт и масло, перемешать все венчиком до однородности.
Пожарить миниатюрные блинчики на оливковом масле (по 2 ч. л. теста на каждый), по 1-2 мин. с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета.
В миске перемешать маскарпоне, лимонный сок и нарезанный укроп. Блинчики разложить на блюде и смазать каждый 1 ч. л. маскарпоне. Сверху разложить ломтики лосося и веточки укропа.Украсить лимонной цедрой и подавать.
