Медальоны из свинины
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
1,5 кг мякоти свинины (корейки),
чеснок — 3 зубчика,
3 ч.л. горчицы,
3 вареных яйца,
4 маринованных огурца,
1 красный маринованный сладкий перец,
3 ст.л. топленого масла,
черный перец,
соль.
Инструкция по приготовлению:
Нарезаем мясо на 16 кусочков, немного отбиваем и обвязываем каждый из них ниткой для получения округлой формы. Перчим, смазываем рубленым чесноком, растертым с солью.
Растопим масло, обжариваем медальоны до получения румяной корочки, после этого прогреваем в духовке и охлаждаем. Снимаем нитки.
Нарезаем яйца с огурцами кружками.
Смазываем медальоны перед подачей горчицей, кладем на каждый кружочек яйца, далее — огурец с кусочком перца. Раскладываем медальоны на блюде.
