Малиновый торт-безе
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
яичные белки – 3,
пудра сахарная – 7,5 стакана,
рубленые миндальные орехи – 1 ч.л.,
сахарная пудра – 100 г,
для украшения листики малины.
Для приготовления начинки потребуется:
мягкий нежирный сыр – 150 г,
светлый мед — 1 стол. л.,
ликер апельсиновый – 1 ст.л.,
нежирный творог – 1,5 стакана,
малина — 2 стакана.
Инструкция по приготовлению:
Разогреваем духовку до 140 С. Вычерчиваем на 2 листах пергаментной бумаги кружочки в диаметре 20 см. Кладем листы на 2 противня.
Взбиваем белки, постепенно добавляем в плотную пену сахарную пудру.
Выкладываем ее по размеченному кругу на подготовленные противни, распределяя ровным слоем. Посыпаем миндальными орехами 1 корж. Выпекаем примерно 1,5-2 ч., после чего отделяем от бумаги и остужаем.
Для начинки смешиваем мягкий сыр с медом и ликером в посуде. Примешиваем творог с малиной, оставляем для украшения 3 лучшие ягоды.
Аккуратно смазываем корж без орехов начинкой. Кладем сверху корж с миндалем. Покрываем сахарной пудрой, перекладываем на сервировочное блюдо, украшаем ягодами, листьями малины и посыпаем сахарной пудрой.
