Клубнично-меренговый торт
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
мука — 100 г,
сливоч. масло – 100 г,
100 г сахара,
1 яйцо
желток – 2,
фисташки очищенные – 25 г,
молоко — 2 стол. л.
Для приготовления верха потребуются:
белок – 2,
сахар – 100 г,
200 г клубники,
для украшения листики мяты.
Инструкция по приготовлению:
Выстилаем разъемную форму для выпекания в диаметре 24 см пергаментом. Рубим фисташки в крупную крошку ножом. Заранее нагреваем до комнатной температуры. Взбиваем при помощи миксера масло и сахар. Добавляем яйцо с желтками, взбиваем еще раз.
Всыпаем просеянную муку, порубленные орехи и молоко, аккуратно перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму. Разравниваем лопаткой поверхность.
Взбиваем белки в пену миксером. Продолжаем взбивать, добавляем постепенно сахар до получения гладкой блестящей пены.
Выкладываем меренгу на тесто, разравниваем поверхность. Ставим в духовку, разогретую до 160 С примерно на 50 минут. Даем слегка остыть, после чего вынимаем осторожно из формы и переставляем на решетку. Полностью остужаем.
Моем клубнику, разрезаем пополам каждую ягоду. Украшаем сверху торт клубникой и листочками мяты.
