Брускетты для пикника
Для приготовления блюда потребуются:
оливк. масло – 1 ст.л.,
итальянский хлеб чиабатта – 1 батон,
чеснок – 2 зубчика, очищенный и разрезанный пополам.
Для приготовления начинки потребуются:
консервированная белая фасоль – 450 г (промытая и обсушенная),
мелко нарубленная петрушка – 1 ст.л.,
масло оливк. – 1 ст.л.,
нарубленная мелко зелень шалфея – 1 ч.л.,
сок лимона – 1 стол. л.,
соль — 0,25 ч.л.,
перец черный — 1/8 ч. л.
Инструкция:
1. Готовим одну из начинок и отставляем в сторону.
2. Готовим гриль. Срезаем с батона горбушки и нарезаем по диагонали на ломтики в толщину 1 см.
3. Выкладываем эти ломтики на решетку и поджариваем примерно 8-10 мин., иногда переворачивая. Натираем с одной из сторон разрезанным чесноком и смазываем оливковым маслом.
4. Выкладываем перед подачей к столу на каждую из брускетт начинку из белой фасоли (можно козьего сыра), а из томатов — сверху.
Начинка из белой фасоли. Слегка разминаем вилкой фасоль. Добавляем петрушку с лимонным соком, маслом, шалфеем, солью, перцем и хорошо перемешиваем.
