10 июля 2014

Клубные сэндвичи с ростбифом и вальдорфским салатом

Клубные сэндвичи с ростбифом и вальдорфским салатом

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

красный лук - 4 тонких колечка,

яблоко голден делишез, очищенное и мелко нарезанное, - 0,5 шт.,

мелко нарезанные стебли сельдерея - 2 шт.,

легкий майонез – 4 ст.л.,

15-процентная сметана - 2 ст. л.,

свежий лимонный сок – ½ ч.л.,

консервированный хрен – 1 ст.л.,

хлеб грубого помола – 12 ломтиков (с добавлением семечек, можно поджарить по желанию),

ростбиф, нарезанный на тонкие ломтики, - 230 г,

кресс-салат – один пучок (жесткие хвостики обрываем).

 

Инструкция по приготовлению:

Заправка из хрена с сочной смесью яблок и сельдерея способна подчеркнуть вкус ростбифа. А лук, вымоченный в холодной воде, станет менее резким и хрустящим.

1. Кладем в маленькую миску лук и заливаем почти ледяной водой таким образом, чтобы она полностью его покрыла. Оставляем на 15 минут. Сливаем воду и обсушиваем лук.

2. Смешиваем в отдельной миске яблоки с сельдереем, 2 стол. л. майонеза, 1 ст. ложкой сметаны и лимонным соком. Тщательно перемешиваем. Смешиваем в чашке остальные 2 стол. л. майонеза, хрен и 1 ст. л. сметаны.

3. Раскладываем смесь с хреном на четыре ломтика хлеба. Кладем сверху кусочки ростбифа, лук с кресс-салатом. На другие 4 ломтика хлеба раскладываем смесь из яблока с сельдереем и кладем их (вверх смесью) на ломтики с ростбифом. Накрываем сверху оставшимся хлебом. Разрезаем при подаче сэндвичи пополам.