Шляпки шампиньонов с креветками и ветчиной
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
крупные шампиньоны – 16 шт.,
сырые тигровые креветки – 16 шт.,
вареная ветчина – 100 г,
сливочный сыр – 100 г,
желток – 2 яйца,
чеснок — 1 зубчик,
петрушка с укропом – несколько веточек,
шнитт-лук – 1 маленький пучок,
немного соли,
черный свежемолотый перец.
Инструкция по приготовлению:
1. Протираем влажной тряпочкой грибы, аккуратно отделяем шляпки от ножек, мелко рубим ножки. Измельчаем чеснок. Нарезаем мелко ветчину. Измельчаем петрушку с укропом и шнитт-луком.
2. В случае, когда креветки замороженные, размораживаем их заранее на верхней полке в холодильнике в дуршлаге, который установлен в миске. Очищаем креветки от панцирей и удаляем кишечную вену, мелко режем мясо.
3. Соединяем измельченные ингредиенты, добавляем яичные желтки со сливочным сыром, немного солим, приправляем перцем и перемешиваем.
4. Наполняем полученной смесью шляпки шампиньонов и укладываем в пароварку. Готовим еще 30 минут.
Взамен вареной ветчины можно брать сыровяленый хамон либо прошутто. И тогда довольно обычное блюдо сразу же становится деликатесом.
