Закуска из болгарского перца
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
болгарский перец разных цветов – по 2 шт.,
чеснок – 1 головка,
масло растительное для жарки,
немного соли.
Инструкция по приготовлению:
Тщательно моем сладкий перец и обсушиваем. Разогреваем в сковородке растительное масло и на среднем огне обжариваем целиком стручки перца (вместе с семенами и плодоножками). При переворачивании стараемся не прокалывать перец, иначе вытечет сок. В случае, когда мякоть перцев чересчур плотная и толстая, то накрываем сковородку крышкой и продолжаем жарить на слабом огне до мягкости перцев.
Очищаем зубчики чеснока, режем на несколько частей и толчем с солью в ступке.
Натираем теплый обжаренный перчик с каждой стороны чесноком, толченым с солью. Выкладываем перец слоями в глубокий лоток и остужаем.
