29 августа 2014

Закуска из болгарского перца

Закуска из болгарского перца

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

болгарский перец разных цветов – по 2 шт.,

чеснок – 1 головка,

масло растительное для жарки,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

Тщательно моем сладкий перец и обсушиваем. Разогреваем в сковородке растительное масло и на среднем огне обжариваем целиком стручки перца (вместе с семенами и плодоножками). При переворачивании стараемся не прокалывать перец, иначе вытечет сок. В случае, когда мякоть перцев чересчур плотная и толстая, то накрываем сковородку крышкой и продолжаем жарить на слабом огне до мягкости перцев.

Очищаем зубчики чеснока, режем на несколько частей и толчем с солью в ступке.

Натираем теплый обжаренный перчик с каждой стороны чесноком, толченым с солью. Выкладываем перец слоями в глубокий лоток и остужаем.