Персиковое желе
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
сок персиковый – 750 мл,
персики – 4,
два лайма,
30 г желатина,
сок лимона – 1 ст.л.,
сахар — 1 ч. л.
Инструкция по приготовлению:
1. Снимаем цедру с лаймов, шинкуем тонкой соломкой, кладем в сотейник, вливаем поллитра воды. Добавляем сахар и доводим до кипения на слабом огне. Снимаем с огня, всыпаем желатин, перемешиваем и отставляем на 10 минут.
2. Вливаем в желатиновую смесь персиковый и лимонный сок, перемешиваем.
3. Разливаем смесь по бокалам, не достигая верха в 2-3 см. Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 2 часа (минимум). Выжимаем сок из лаймов. Режем на кусочки мякоть персиков, удалив косточку с кожицей. Взбиваем блендером мякоть, сахар и лаймовый сок. Раскладываем на застывшее желе.
