Весенние рулетики
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
рисовая бумага – 16 листов,
куриные филе – 2 шт.,
масло растительное для жарки,
вареная рисовая лапша – 2 стакана,
по 1 горсти листьев мяты, базилика, шпината, салата,
лук зеленый,
немного соли (соевого соуса),
пряности,
теплая вода.
Для приготовления дип-соуса потребуются:
вода или кокосовый сок – 0,75 стакана,
рисовый уксус – 2 ч.л.,
сахар – 6 ч.л.,
красный перец чили,
чеснок – 2 зубчика,
сок 1 лайма,
рыбный соус – 4 ст.л.,
Измельчаем чили с чесноком, заранее удаляем семена из перца. Смешиваем все компоненты, лучше в миксере.
Инструкция по приготовлению:
Подрумяним куриное филе в растительном масле, удаляем излишнее масло при помощи кулинарных салфеток. Режем филе соломкой. Измельчаем зелень.
Вливаем теплую воду в крупную суповую тарелку, размочим рисовую бумагу. Перекладываем на разделочную доску влажную бумагу, каждый из листов равномерно посыпаем измельченной зеленью, оставляем свободными края, добавляем пряности и соль.
Выкладываем сверху зелени тоненький слой куриного филе с рисовой лапшой. Сворачиваем каждый из листов рулетом аналогично с голубцом.
Подаем с соевым соусом и свежими овощами. При желании подаем с дипп-соусом.
