Шашлык «Светофор»
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
говядина – 600 г,
сладкие болгарские перцы (разных цветов) – 3 шт.,
свежие шампиньоны – 300 г,
растительное масло – 5 ст.л.,
темное пиво — 3/4 стакана,
сок лимона — 2 ст. л.,
соль,
немного перца,
орегано,
тимьян.
Инструкция по приготовлению:
1. Высыпаем в растительное масло (лучше оливковое) тимьян с орегано, солью, черным перцем. Вливаем лимонный сок с пивом, перемешиваем.
2. Нарезаем подготовленную говядину крупными кубиками и заливаем приготовленным маринадом. Ставим на 6 часов в прохладное место.
3. Примерно за один час до нанизывания на шампуры мяса вымытый перец нарезаем на средние кусочки и прогреваем в масле на сковородке около 2 минут на слабом огне. Снимаем с огня и подержим под крышкой. Моем шампиньоны непосредственно перед приготовлением, сбрызгиваем лимонным соком.
4. Нанизываем на шампуры промаринованную говядину, чередуем с разноцветными кусками перца болгарского и шампиньонами. Готовим шашлыки на мангале или запекаем до готовности в духовке.
