Варенье из айвы, пошаговый рецепт которого предлагается ниже, готовится из ароматной и полезной айвы. Это смесь груши с яблоком, хотя ягода известна со времен Древней Греции, однако сейчас не так часто появляется на столах. И очень зря, поскольку айва довольно полезна. Кроме того, из нее можно сделать много разных вкусностей.
Если повезет купить спелую шикарную айву, можно смело готовить варенье из айвы по пошаговому рецепту.
Варенье из айвы пошаговый рецепт
Варенье из айвы (пошаговый рецепт ниже) не просто невероятно вкусное, но и весьма полезное, помогающее при простуде и влияющее благотворно на работу кишечника.
Многие хозяйки при приготовлении такого варенья с айвы снимают кожицу, однако в этом нет особой необходимости. И даже наоборот, за счет кожицы готовое варенье становится красивым и очень аппетитным. Кроме того, на вкус варенья это не оказывает никакого влияния.
Для приготовления варенья из айвы (пошаговый рецепт) потребуются следующие продукты:
1 кг айвы,
сахар — 1 кг,
600 мл воды,
сок лимона — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт варенья из айвы:
1. Тщательно моем айву от ворсинок. Каждый фрукт разрезаем на 4 части. Удаляем семена. Затем каждую четвертинку нарезаем в произвольной форме. К примеру, можно порезать на тонкие полоски либо кубики. Как правило, каждую четвертинку разрезается вдоль на 2-3 части, после чего нарезаются поперек.
2. Айву складываем в кастрюлю и добавляем воду. Не стоит добавлять много воды, поскольку в ходе варки фрукты будут пускать сок. Отвариваем айву до размягчения кусков 6-10 минут с момента закипания на небольшом огне.
3. Как только айва размягчится, сливаем отвар в другую кастрюлю. Сливаем часть отвара в стакан (около 250 мл). Она не потребуется. Добавляем в остальной отвар ½ порции сахара и поставим на огонь. Доводим до растворения сахара, пока не закипит сироп.
4. Как только сироп приготовится, отправим его к кускам фруктов. Высыпаем туда же остальной сахар. Смесь ставим на огонь и варим варенье на слабом огне (на поверхности должны появиться лишь мелкие пузырьки) в течение еще 40 минут. Добавляем в конце сок лимона и варим пять минут.
5. Разливаем готовое варенье по банкам и закручиваем крышкой.
Такое варенье придется как нельзя кстати в зимнее время, так как получается не просто вкусным, но и весьма целебным, в особенности во время простуды.
