Песочные корзиночки, рецепт которых предлагается ниже, — это чудесная выпечка, которую можно наполнить самыми разными начинками. Такие песочные корзиночки по рецепту можно выпекать заранее, тогда как наполнять уже прямо перед подачей к столу.
Песочные корзиночки рецепт
Чтобы приготовить песочные корзиночки, по рецепту потребуются следующие ингредиенты:
1,5 стак. муки пшеничной,
200 г сливоч. масла (либо маргарина),
сто грамм сахара,
3 желтка,
Пакетик ванильного сахара,
По вкусу джем (можно варенье),
1/2 ч.л. разрыхлителя.
Готовятся песочные корзиночки по рецепту и строго по инструкции:
1. Мелко нарезаем маргарин для выпечки в миску, добавляем сахар и тщательно разминаем вилкой. Белки отделяем от желтков и добавляем к маслу желтки с ванильным сахаром, хорошо взбиваем миксером. Добавим муку с разрыхлителем в данную массу и замесим тесто. Скатаем из него шар, обернем в пищевую пленку и на полчаса поставим в холодильник.
2. Спустя это время достанем тесто и отщипнем от него кусочки небольшого размера, формируем из них шарики, заполняем ими формы для выпекания.
3. Духовку разогреваем до 180 градусов.
4. Возьмем джем либо варенье и распределим по формочкам с тестом (около 1-2 ч.л.). Когда все корзиночки наполнены джемом, сверху их можно украсить произвольно кусками теста, сделав, к примеру, сеточку, для чего руками раскатаем полоски и выложим в форме рисунка. Все формочки выкладываем на противень и отправляем в духовку печься на небольшом огне при 180 С около 20-25 минут.
5. Нужно внимательно следить за корзинками. Когда они всего лишь подрумянятся, тут же достаем их. Дадим им остыть (около 15 минут), достанем из формочек.
6. Выкладываем корзиночки на сервировочное блюдо, сверху при желании украшаем взбитыми сливками.
Чтобы тесто не липло к рукам, смачиваем их в холодной воде. При отсутствии в доме пищевой плёнки, можно поставить тесто в обычный полиэтиленовый пакет. Кроме того, можно формочки смазывать сливочным маслом, прежде чем наполнить их тестом. А желательно воспользоваться силиконовыми формочками.
Для начинки можно взять взбитые сливки, украшая потом корзинки кусками фруктов.
При желании приготовить корзиночки песочные по рецепту с грибами либо сыром, необходимо уменьшать количество сахара в 2 раза, добавляя при этом щепотку соли
