Десерт Битое стекло – это известное советское лакомство под названием сметаны Радуга. Если просматривать различные рецепты десертов, можно зачастую наткнуться на торт под названием Битое стекло, чтобы понять – это именно та вкусняшка, лишь немного усовершенствованная.
Десерт Битое стекло
Десерт Битое стекло – это сметанное желе, имеющее вкрапления фруктовых кусочков желе на бисквитном корже.
Проще всего желе приготовить из пакетиков, купленных в магазине, на которых указывается способ приготовления. Тем не менее, воды необходимо взять в два раза меньше. В этом случае желе для десерта Битое стекло получается очень твердым. Когда есть запасы на зиму в виде красивых фруктовых компотов или соков, желе можно приготовить из них. Самое главное, чтобы цвет был ярким.
Желе для десерта Битое стекло должно застыть достаточно хорошо. Вот почему понадобится несколько часов. После этого посуду с желе погрузите в кипяток и тут же опрокиньте, чтобы легко извлечь его. Затем нарежьте желе на произвольные кусочки и перемешайте.
Приготовьте сметанное желе, для чего смешайте сметану с сахаром, пока не растает сахар. Далее залейте желатин горячей водой в объеме 2-3 ложек, растворите и влейте в сметану.
Во избежание проблем с выниманием будущего десерта Битое стекло из посуды желательно форму застилать пищевой пленкой либо надеть кулек на форму. Высыпьте фруктовое желе, распределите по дну и залейте сметанной смесью. При этом разноцветные кубики нужно равномерно распределить в сметане.
Что касается бисквитного слоя, то для него можно воспользоваться готовым продуктом либо выпечь бисквит самостоятельно либо приобрести бисквитные пирожные в магазине. Накройте сметану с желе слоем бисквита и поставьте в холодильник до застывания.
После этого выньте торт из формы на сервировочное блюдо и переверните вниз бисквитным слоем. При желании украсьте натертым шоколадом, фруктовым соусом, но десерт Битое стекло вполне вкусен и без лишних прикрас.
Остается только подать этот невероятно вкусный и красивый десерт на праздничный стол. Особенно он хорош на детских праздниках, поскольку получается очень красочным и ярким. Такое лакомство захотят попробовать все.
