Торт Спартак, рецепт которого предлагается ниже, — это невероятно вкусный десерт.
Торт Спартак рецепт
Для приготовления торта Спартак по рецепту требуются:
Для теста необходимо:
Сливоч. масло – сто грамм,
стакан сахара
мед — 2 стол.л. с верхом,
яйца – 2.,
негашеная сода – 1,5 ч.л.,
разрыхлитель – 1 ч.л.,
какао — 4 ст.л.,
мука — 2 стак.,
сливки для обмазки.
Для крема требуется:
1 баночка сгущенки,
два яйца,
молоко — двести мл,
4 стол. л. муки,
Масло сливоч. — 200 г.
Для украшения нужно:
100 грамм шоколада,
сто грамм сливок.
Готовится торт Спартак по рецепту и инструкции:
1. Смешайте все продукты, кроме какао, муки и разрыхлителя. Ставьте на водяную баню, прогрейте до полной однородности в течение 7 минут.
2. Добавьте соду, продолжайте прогревать, пока происходит процесс пенообразования, в теч. 5-7 мин. Уберите с огня, добавьте муку, разрыхлитель и какао.
3. Замесите тесто, чтобы оно получилось как пластилин, однако не очень крутое. Поставьте на 1 час в холодильник.
4. Поделите на 7-8 частей в зависимости от того, какой формы будет торт.
5. Раскатайте тесто довольно тонко на бумаге. Можно катать на целлофановой пленке, чтобы тесто не рвалось.
6. Вырежете квадрат или круг. Выпекайте очень быстро (около 3-4 минут) при темпер. в 180 град. Сложите коржи раздельно на листочки бумаги. Обмажьте сразу же сливками очень аккуратно, не обильно. Не заденьте края, поскольку они размокнут, ведь коржи довольно хрупкие.
7. Сварите крем, для чего соедините яйца с мукой и перемешайте до однородного состояния. Постепенно влейте молоко, а после него сгущёнку, непрерывно размешивая венчиком. Кастрюлю поставьте на водяную баню и отваривайте до загустения. Поставьте охлаждаться.
8. Взбейте масло до пышности и, не переставая взбивать, введите крем. Самое главное, чтобы крем и масло были одинаковой температуры.
9. Далее для торта Спартак по рецепту обрежьте готовые коржи, чтобы края были ровными.
10. Поделите крем на одинаковые части. Намажьте коржи кремом, сложите торт таким образом, чтобы верхушка была ровненькой. Положите наверх что-то тяжелое. Как только торт будет готов, облейте его глазурью.
11. Глазурь готовится следующим образом: растопите шоколад со сливками.
12. Дайте торту хорошо настояться, украсьте по желанию.
