Три секрета для вкусного омлета

Три секрета для вкусного омлета Закуски
Три секрета для вкусного омлета

Не знаю, кто там первый – яйцо или курица, но то, что омлет – это ЗАВТРАК НОМЕР ОДИН, можно сказать определенно. Причем, пышный вкусный омлет можно получить и на сковороде всего за пару минут.

Яйцо – это удивительный продукт. Так и тянется рука написать про кладезь витаминов и микроэлементов. Но это на самом деле так. Чего там только полезного нет! Яйца практически полностью усваиваются (на 95-97%). А еще это мощный энергетический продукт. Может, поэтому яйца хороши для завтрака?

Ввод куриных яиц в рацион – один из важных этапов в питании детей. Потому как кроме неоспоримой пользы, яйца являются высокоаллергенным продуктом. И если с прикормом все прошло хорошо, то уж с двух лет готовьте своему пупсу яйца смело, 2-3 штуки в неделю.

Теперь пришла пора восхититься уникальным блюдом, которое любят как дети, так и взрослые. Правда, не все взрослые умеют его готовить.

Итак, для хорошего вкусного омлета нам понадобятся самые свежие яйца. На самом деле, это никакой не секрет. Это золотое правило.

Три секрета для вкусного омлета на сковороде!

Секрет № 1

Размер сковороды должен соответствовать количеству яиц. А вот купить качественную сковороду с керамическим покрытием, которая прослужит вам не один год вы сможете на сайте tarelki.com.ua. Другими словами, одно яйцо не стоит жарить на большой сковороде. И наоборот: для омлета из 10 яиц бесполезно использовать сковороду 15 см. При таком раскладе не получится ничего хорошего, не то что омлет. На омлет из 1-2 куриных яиц отлично подойдет маленькая сковорода около 15 см. Это идеальный вариант на одного человека. Результат – пышный пропеченный омлет, который при этом можно завернуть с какой-нибудь начинкой.

Секрет №2

Яйца для омлета не требуется длительно взбивать. Для вкусного омлета достаточно просто хорошо перебить яйца вилкой в течение каких-то 5-10 секунд, пока греется сковорода.

Секрет № 3

В составе омлета не должно быть ничего лишнего – только яйца, молоко и соль (если блюдо готовим не для детей, специи – на любителя). Мука, сода, манка – это все лишнее. Молоко, пожалуй, можно заменить сливками, томатным соком и даже просто водой.

Соотношение жидкости к яйцам тоже имеет значение. Обычно считается, что нужно брать на одно яйцо половину жидкости, используя в качестве меры разбитую половинку яичной скорлупы. У меня с этим проблема. Ну не могу я вовремя остановиться и не выбросить скорлупу. Это всё как-то машинально происходит. Поэтому на 1 яйцо я беру 2 ст.ложки молока. И это соотношение кажется мне идеальным. Вот пожалуй и все секреты.

Хотя нет. Есть еще один в качестве бонуса. Яичную смесь следует выливать на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом или смесью сливочного с растительным. Вылить смесь и прикрыть крышкой не плотно. Это важно, чтобы лишняя влага могла уходить. Как только омлет начнет густеть, нужно быстренько его перемешать, накрыть крышкой и убавить огонь до минимального. Ждем еще несколько секунд, пока сверху практически не останется жидкости, сворачиваем омлет пополам и выключаем. Всё. Готово!

Приготовленный таким образом омлет практически не опадает и имеет очень нежную текстуру.

Оцените статью
Рецепты | vkusnoe.biz
Добавить комментарий