Паштет из копченого лосося

Бесподобный рыбный паштет со сметаной и кардамоном, который прекрасно сочетается с солеными крекерами или хрустящим белым хлебом…

Ингредиенты:

филе лосося горячего копчения (без косточек) — 500 г
маложирная сметана — 3/4 стакана
тертая цедра лимона — 1 ч. л.
сок лимона — 1 ст. л.
молотый кардамон — 1/4 ч. л.
молотый черный перец — 1/4 ч. л.
нарезанный зеленый лук — 1 перышко

Приготовление:

Рыбу нарезать крупными кусочками и половину из них поместить в блендер. Тужа же отправить, сметану, цедру и сок лимона, кардамон и перец. Измельчить все до однородного состояния и переложить в миску.

Оставшиеся кусочки рыбы добавить в паштет и перемешать, вместе с нарезанным зеленым луком. Накрыть и поставить в холодильник до подачи на стол.