2 декабря 2012
Курица с розмарином и чесноком
Тонкие куриные шницели с ароматным, пряным чесночным соусом...
Курица с розмарином и чесноком


Ингредиенты:

филе куриной грудки - 4 шт.
оливковое масло - 1 ст. л.
разрезанный пополам чеснок - 2 зубчика
соль, перец
яблочный уксус - 1/2 стакана
куриный бульон - 1/2 стакана
иголочки розмарина - 1 ст. л. (или 1 ч. л. сушеного)
сливочное масло - 1 ст. л.

Приготовление:

Куриное филе положить между двумя листами пищевой пленки и прокатать скалкой (чтобы получить тонкие ломтики).

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем чеснок до появления аромата. Добавить курицу и жарить до золотистого цвета, по 3-5 мин. с каждой стороны. Посыпать 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца, розмарином, влить уксус, бульон, накрыть, уменьшить огонь и тушить все 3-5 мин.

Кусочки курицы вынуть. Увеличить огонь и варить соус до загустения, еще 3-5 мин. Добавить сливочное масло, перемешать, полить курицу и подавать.