7 марта 2013
Куриное филе с брокколи и орешками
Вкусное блюдо из куриного мяса с брокколи и орехами кешью всего за 15 минут...
Куриное филе с брокколи и орешками


Ингредиенты:

ореховое масло (можно заменить оливковым) - 1 ст. л.
тонко нарезанное куриное филе - 750 г
херес (или белое вино) - 2 ст. л.
соевый соус - 2 ст. л.
мед - 1 ч. л.
коричневый сахар - 1 ч. л.
крахмал - 1 ч. л.
брокколи - 350 г
нарезанный лук-шалот - 6 шт.
слегка обжаренные орехи кешью - 60 г
вареный рис

Приготовление:

В воке или сковороде в разогретом масле (в половине 1 ст. л.) обжарить курицу, в два захода, до золотистого цвета (по 2-3 мин. каждую партию). Выложить в тарелку.

В миске перемешать херес, соевый соус, мед, крахмал и сахар, до полного растворения последнего.

В сковороде разогреть оставшееся масло на сильном огне и обжарить брокколи, нарезанную на соцветия, в течение 2 мин. Добавить лук и жарить еще минуту, до нежной, хрустящей корочки.

Положить курицу к овощам, добавить соевый маринад и орехи. Жарить все вместе, перемешивая, в течение 1-2 мин. Подавать вместе с рисом.