Куриные грудки с эстрагоном

Ингредиенты:

сливочное масло — 1 ст. л.
оливковое масло — 1 ст. л.
филе куриной грудки — 4 шт.
соль, перец
жирные сливки — 1/2 стакана
дижонская горчица — 1 ст. л.
нарезанный свежий эстрагон — 2 ч. л.

Приготовление:

В сковороде растопить сливочное масло вместе с оливковым. Курицу приправить солью, перцем и обжарить до золотисто-коричневого цвета. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и продолжать тушить еще 15 минут, до готовности. Вынуть и убрать в тепло.

В сковороду влить сливки, добавить горчицу и эстрагон. Готовить, помешивая, в течение 5 минут, до загустения. Вернуть мясо в сковороду и разогреть вместе с соусом.

Смотрите также похожий рецепт — Куриные грудки в пряной глазури.