8 декабря 2012
Курица с жареным виноградом и луком
Невероятно простой рецепт с впечатляющим результатом - золотистой курочкой со спелыми ягодами сладкого винограда...
Курица с жареным виноградом и луком


Ингредиенты:

виноград без косточек (зеленый, красный и черный) - 600 г
очищенный и разрезанный пополам лук-шалот - 6 шт.
нарезанный свежий тимьян - 1 ст. л. плюс 6 веточек
оливковое масло - 2 ст. л.
целая курица - 2 кг

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Виноград разрезать пополам и смешать с луком-шалотом, нарезанным тимьяном и 1 ст. л. оливкового масла. Курицу смазать оставшимся маслом и натереть солью и перцем внутри и снаружи. Внутрь вложить веточки тимьяна.

Выложить курицу в форму для запекания. Вокруг распределить виноградную смесь и запекать в духовке около 60-70 мин.

Затем выложить курицу на блюдо и оставить на 10 мин. Шумовкой вынуть виноград и лук и разложить вокруг курицы. Подавать вместе с соком от жарения, сняв лишний жир.