12 декабря 2012
Курица, фаршированная мацареллой и чили
Аппетитные кусочки куриного филе с острой начинкой, обжаренные до румяной корочки - быстро и вкусно.
Курица, фаршированная мацареллой и чили


Ингредиенты:

4 филе куриной грудки
сыр моцарелла- 50 гр
2 ст. ложки порезанного свежего розмарина
1 маленький красный перец чили
1 маленький зеленый перец чили
мука- 50 гр
яйцо взбитое- 1 шт
200 г свежих хлебных крошек
растительное масло для жарки
соль
чёрный молотый перец

Приготовление:

В каждой грудке сделать по надрезу, чтобы получился кармашек длинной в 6 см. Посолить и поперчить.
Смешать мелко порезанный сыр, розмарин и чили, который заранее необходимо очистить от семян и мелко порезать. Полученную смесь посолить, поперчить и наполнить куриные кармашки.
Закрепить кармашки деревянными зубочистками, убедившись, что начинка полностью закрыта мясом.
Затем кусочки филе сначала обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и, наконец, в хлебные крошки.
Разогреть масло в сковороде. Обжарить филе в небольшом количестве масла до готовности (около 4-5 мин с каждой стороны).
Вынуть зубочистки. Подавать с овощами.

Приятного аппетита!!!