12 мая 2013
Индейка по-карибски
Нежное диетическое мясо, тушеное с луком в лимонном соусе можно подать как взыскательным взрослым, так и привередливым малышам...
Индейка по-карибски


Ингредиенты:

грудка индейки - 800 г
репчатый лук - 2 шт.
лук-порей - 1 щт.
лимон - 1 шт.
топленое масло - 1 ст. л.
рубленый тимьян
куриный бульон - 250 мл
мука - 3-4 ст. л.
сливки - 125 мл
соль, перец

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить, натереть специями и обвязать кулинарной нитью. Репчатый лук разрезать на 4 части. Лимон вымыть, срезать цедру, из мякоти выжать сок.

Мясо обжарить в масле до золотистой корочки. Добавить тимьян, репчатый лук, кусочки лука-порея, цедру лимона, влить бульон и тушить 45 мин.

Мясо вынуть, а оставшийся от тушения сок развести лимонным соком и довести до кипения. Загустить мукой. Ввести сливки, приправить. На 10 мин. положить мясо в полученный соус.

Выложить все на блюдо. Перед подачей порезать мясо порционными кусочками.

Смотрите также еще один рецепт особенного мяса с необычным тонким вкусом - Корейка в имбирной глазури.