Торт Кутузовский, рецепт которого предлагается ниже, уже судя по названию, должен быть в некотором роде великолепным. И это действительно так. Чтобы убедиться в данном факте, достаточно всего лишь приготовить торт Кутузовский по рецепту.

Брага из муки может быть приготовлена по самым разным рецептам. В любом случае, брага из муки должна получиться такой, какой надо. По первому варианту добавляем в десять литров прохладной воды 35-40 л. кипятка, после чего вносим 20 кг муки и тщательно перемешиваем.

Суп из консервов сайры получается всегда очень вкусным. В настоящее время на рынках и магазинах есть все, что угодно - мясо, куры и свежая рыба. Вот почему рыбные консервы начали считаться чем-то наподобие трэша (мусорная еда).

Рецепт ликера Бейлиз довольно прост в исполнении. Кроме того, ликер Бейлиз по рецепту домашнему очень трудно отличить по вкусу от «оригинала» (турецкого или ирландского). Ради чего делать ликер Бейлиз по рецепту дома? Только для экономии бюджета!

Трюфель конфеты, рецепт которых предлагается ниже, способны привести в восторг детей, близких и друзей. Этот чудесный десерт был довольно популярен в 90-е гг., когда в магазинах практически не было никаких сладостей.

Тесто для хвороста, рецепт которого предложен ниже, - это рецепт простого, однако одновременно с этим вкусного дополнения к чаю. Пожалуй, большинство помнит этот вкус с самого детства. Для теста для хвороста по рецепту требуется минимальный набор продуктов, а процесс приготовления довольно простой. Есть немало рецептов теста для хвороста. Предлагаем некоторые из них.

Ткемали – соус грузинский, который считается номером один в этой кухне. Считается, что без соуса ткемали трудно пережить нескончаемые грузинские застолья, поскольку кислые сливы отлично помогут справляться с жирной пищей.

Печенье «Флюгер»

Для приготовления блюда потребуются:

тесто слоеное - 300 г,

марципан (тертый миндаль и сахар в пропорции 1:1) - 50 г,

ликер апельсиновый - 1 стол. л.,

мармелад апельсиновый - 2 ст. л.,

1 желток,

пудра сахарная - 2 ст. л.,

вода - 1 ст.л.,

фисташки рубленые - 1 ст. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Размораживаем слоеное тесто при комнатной температуре, после этого делим на 5 частей. Раскатываем из них пласты величиной 12*24 см, разрезаем каждый на 2 квадрата. Надрезаем квадраты с углов в направлении к центру около 4 см.

2. Смешиваем марципан с мармеладом, миндалем и ликером по 1 ложке в центр каждого из квадратов. Заворачиваем надрезанные уголки на середину так, чтобы образовалось подобие флюгера. Скрепляем концы теста нажатием, и смазываем все изделие взбитым желтком.

3. Укладываем печенье на противень, смоченный прохладной водой, и убираем на 15 мин. Разогреваем духовку до 220° и печем 12-15 мин. на 2-м уровне снизу. Смазываем готовое печенье сахарной помадой (смешиваем сахарную пудру с водой) и посыпаем рублеными фисташками.

Сом, запеченный в горшочке

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

2 сома,

4 яйца,

простокваша (можно молоко) - 1 стакан,

2 головки репчатого лука,

мука пшеничная - 2 ст. л.,

6 ст.л. масла растительного,

рубленая петрушка - 2 ст. л.,

черный перец (молотый),

немного соли.

Инструкция по приготовлению:

1. Снимаем с сома кожу «чулком», надрезая вокруг головы. Выпотрошим рыбу, промываем, удаляем плавники с головой и хвостом. Режем подготовленную рыбу кругляшами, солим и перчим.

2. Чистим лук, моем, режем на аккуратные полукольца, пассируем на части масла растительного. Панируем кусочки рыбы в пшеничной муке, обжариваем на остальном масле до получения золотистой корочки.

3. Солим и перчим яйца, взбиваем с молоком. Добавляем зелень, перемешиваем.

4. Выкладываем кусочки рыбы с луком, в порционные горшочки, чередуя, заливаем молочно-яичной смесью и запекаем при 220 градусах 30 минут. Выкладываем при подаче рыбу на блюдо. Гарнируем салатом из овощей.

Люля-кебаб из рыбы

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

1 кг рыбы (судака, хека, трески, морского окуня),

150 г пшеничного черствого хлеба,

2 ст. л. молока,

сметана - 1 ст. л.,

2 головки лука репчатого,

сливоч. масло - 25 г,

1 яйцо,

лимонный сок - 2 ч. л.,

гранатовые зерна - 2 ст. л.,

черный перец молотый,

немного соли.

Инструкция по приготовлению:

1. Разделываем рыбу на филе. Замачиваем хлеб в молоке.

2. Пропускаем филе дважды через мясорубку с луком и замоченным хлебом.

3. Добавляем в рыбную массу сметану с лимонным соком, яйцом, солью, перцем и перемешиваем. Выдерживаем 30 минут в холодильнике.

4. Формируем из массы колбаски в длину 12-14 см, нанизываем их на шампуры. Обжариваем на масле колбаски (можно над раскаленными углями) примерно 10-15 мин.

Подаем колбаски и свежие овощи, оформляем зернами граната и зеленью. Гарнируем рассыпчатым рисом.