Ингредиенты:
куриное филе — 500 г
оливковое масло — 1 ст. л.
тмин — 2 ч. л.
нарезанный лук — 1/2 шт.
нарезанный желтый сладкий перец — 1/4 шт.
нарезанные грибы — 4 шт.
тонко нарезанный чеснок — 2 зубчика
текила — 2-3 ст. л.
очищенный и измельченный зеленый перец чили — 1 шт. (по желанию)
куриный бульон — 1,5 стакана
лечо — 3 ст. л.
мука — 1 ст. л.
разрезанный на четвертинки лайм — 1 шт.
нарезанная петрушка — 1 ст. л.
Приготовление:
Курицу натереть солью, перцем и тмином. Обжарить в 1 ст. л. оливкового масла до золотисто-коричневого цвета, вынуть.
В той же сковороде обжарить лук, сладкий перец, грибы и чеснок до мягкости, добавляя масло по мере необходимости. Положить муку и перемешать. Затем добавить текилу и тушить все еще около минуты.
После чего добавить обжаренную курицу, чили, бульон, лечо и довести все до кипения. Накрыть крышкой и тушить 20 мин. или пока курица не будет готова. Подавать с рисом или макаронами, полив соком лайма и посыпав петрушкой.
