Курочка Креолла

Нежное куриное филе, тушеное с болгарским перцем, луком, чесноком, помидорами, оливками, кинзой и специями…

Ингредиенты:

крупные кусочки куриного филе — 1 кг
нарезанный кубиками лук — 1 шт.
измельченный чеснок — 1 зубчик
очищенный и нарезанный красный сладкий перец — 1 шт.
нарезанные помидоры — 2-3 шт.
оливки — 2 ст. л.
томатный соус — 220 г
орегано — 1/4 ч. л.
тмин — 1/4 ч. л.
соль по вкусу
лавровый лист — 1-2 шт.
нарезанная кинза — 3 ст. л.

Приготовление:

В кастрюлю поместить курицу, лук, чеснок, перец и помидоры. Приправить солью, тмином и орегано. Все хорошо перемешать.

Добавить томатный соус, оливки, 1-2 ч. л. соли (или по вкусу), 1/2 стакана воды, лавровый лист и кинзу. Хорошо перемешать и тушить под крышкой на среднем огне около 1-1,5 ч. Подавать, посыпав кинзой.