Ингредиенты:
филе куриной грудки — 6 шт.
кефир — 2 стакана
мука — 3/4 стакана
сухое молоко — 2 ст. л.
соль — 1 ч. л.
молотый черный перец — 1/4 ч. л.
сливочное масло — 10 ст. л. (130-150 г)
Приготовление:
Куриное филе залить кефиром, накрыть и поставить в холодильник минимум на 1 час. В миске смешать муку, сухое молоко, соль и перец. Добавить 4 ст. л. сливочного масла и порубить все ножом. Накрыть и также убрать в холодильник.
Разогреть духовку до 210 градусов. Форму для запекания смазать маслом. Курицу вынуть из кефира и стряхнуть излишки. Обвалять в мучной смесь, плотно прижимая панировку. Затем положить на решетку и дать подсохнуть в течение 20-30 мин.
Оставшееся сливочное масло нарезать кусочками и разложить в подготовленной форме. Поставить в духовку на 4-5 мин. или пока масло не растает. Вынуть и аккуратно поместить курицу в масло. Запекать около 10 мин. Затем перевернуть кусочки и вернуть в духовку еще на 10-15 мин. (до готовности).
