Ингредиенты:
сливочное масло — 150 г
нарезанный зеленый лук (или базилик, петрушка, кинза) — 2-3 ст. л.
филе куриной грудки — 4 шт. (половинки 2-х целых грудок)
соль и перец по вкусу
мука
яйца — 2 шт.
измельченные несладкие кукурузные хлопья — 1 стакан
Приготовление:
В миске смешать сливочное масло и зелень. Куриное филе положить между листами пищевой пленки и «прокатать» или слегка отбить скалкой до равной толщины.
На каждый куриный шницель положить около 1 ст. л. сливочной начинки и свернуть рулетом. Скрепить деревянными зубочистками (так, чтобы масло не вытекало при жарке). Посолить, поперчить и положить в морозильник на 15-20 мин.
По разным мисочками разложить муку, яйца и измельченные кукурузные хлопья. Обвалять рулетики в муке, окунуть в яйцо и запанировать в хлопьях. Если позволяет время, положить еще раз в морозильник на 10-15 мин.
Затем сбрызнуть оливковым маслом, положить в форму для запекания и готовить в духовке при 250 градусах в течение 10-15 мин. (так, как духовки бывают разные, то регулируйте время приготовления индивидуально), до готовности.
