Курица, запеченная с морковкой и маслинами

Быстрый и экономный способ приготовить целую курицу с полезной морковкой, вкусными маслинами и паприкой…

Ингредиенты:

разрезанная на 10 кусочков курица — 1,7-2 кг
очищенная морковь — 1 кг
маслины без косточек — 100 г
лавровый лист — 4 шт.
нарезанный дольками лимон — 1 шт.
оливковое масло — 2 ст. л.
соль, перец
паприка — 1 ч. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 210 градусов. Морковь нарезать кусочками по 5 см (если она крупная — разрезать еще пополам). В большой форме для запекания (или противне) перемешать курицу, морковь, маслины, лавровый лист, лимон, масло, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца. Разложить все в один слой и посыпать сверху паприкой.

Запекать около 45-50 мин., перемешав в середине приготовления, до готовности курицы и мягкости моркови.