Ингредиенты:
коричневый сахар — 3 ст. л.
соевый соус — 2 ст. л.
сок лайма — 6 ст. л.
куриные кусочки (бедрышки, голени) — 1,5 кг
тонко нарезанная краснокочанная капуста — 1/4 кочана
натертая на крупной терке морковь — 2 шт. (крупные)
тонко нарезанный зеленый лук — 4 шт.
нарезанная мята — 3 ст. л.
нарезанный свежий имбирь — 1 ст. л.
растительное масло — 1 ст. л.
кунжутное масло — 1 ч. л.
соль, перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. В форме для запекания смешать сахар, соевый соус и 3 столовые ложки сока лайма. Добавить курицу и все перемешать (кусочки курицы положить кожицей вниз). Запекать около 10 мин., пока соус не закипит. Затем перевернуть и жарить еще 15-20 мин., периодически поливая соусом.
Между тем, в миске перемешать капусту, морковь, зеленый лук, мяту, имбирь, рапсовое масло, кунжутное масло, оставшиеся 3 столовые ложки сока лайма, 1/2 ч. л. соли и перца. Подавать с курицей.
