Ингредиенты:
брокколи — 1 средняя головка
филе куриной грудки — 4 шт.
соль
кайенский и черный молотый перец
плавленный сыр — 4 треугольничка
растительное масло
Для соуса:
молоко — 1/2 стакана
овощной или куриный бульон — 1/2 стакана
паприка
молотый черный перец
чесночный порошок
Приготовление:
Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут. Слить и промыть под холодной водой.
Духовку разогреть до 200 градусов. По очереди поместить куриные грудки под пищевую пленку и слегка отбить их до одинаковой толщины.
Затем посолить и приправить черным и кайенским перцем. Плавленый сыр нарезать небольшими кусочками и разложить на куриных шницелях, вместе с брокколи, ближе к одному краю. С помощью пищевой пленки, свернуть в плотные рулетики и скрепить деревянными зубочистками.
В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить рулеты до золотистого цвета со всех сторон.
Затем переложить в смазанную маслом форму для запекания, «швом» вниз. Поставить в духовку на 30 мин.
В этом время приготовить соус. В сковороде, где обжаривалась курица, смешать молоко, бульон, перец, паприку и чесночный порошок. Варить, помешивая, около 5 мин.
Готовые рулетики подавать, полив соусом.
