Ингредиенты:
ореховое масло (можно заменить оливковым) — 1 ст. л.
тонко нарезанное куриное филе — 750 г
херес (или белое вино) — 2 ст. л.
соевый соус — 2 ст. л.
мед — 1 ч. л.
коричневый сахар — 1 ч. л.
крахмал — 1 ч. л.
брокколи — 350 г
нарезанный лук-шалот — 6 шт.
слегка обжаренные орехи кешью — 60 г
вареный рис
Приготовление:
В воке или сковороде в разогретом масле (в половине 1 ст. л.) обжарить курицу, в два захода, до золотистого цвета (по 2-3 мин. каждую партию). Выложить в тарелку.
В миске перемешать херес, соевый соус, мед, крахмал и сахар, до полного растворения последнего.
В сковороде разогреть оставшееся масло на сильном огне и обжарить брокколи, нарезанную на соцветия, в течение 2 мин. Добавить лук и жарить еще минуту, до нежной, хрустящей корочки.
Положить курицу к овощам, добавить соевый маринад и орехи. Жарить все вместе, перемешивая, в течение 1-2 мин. Подавать вместе с рисом.
