Куриные палочки с петрушкой

По-прежнему вкусные, но приготовленные без лишнего жира куриные палочки в лимонной панировке и ломтики золотистого картофеля…

Ингредиенты:

свежие панировочные сухари (лучше домашние) — 50 г
тертая цедра 1 лимона
мелко нарезанная петрушка — 2 ст. л.
филе куриной грудки — 300 г
яйцо — 1 шт.
картофель — 2-3 шт. (средних)
растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Смешать панировочные сухари, цедру лимона, петрушку, посолить и поперчить.

Куриное филе нарезать тонкими полосками, окунуть в слегка взбитое яйцо и обвалять в приготовленной панировке. Разложить в форме для запекания.

Неочищенный картофель нарезать тонкими брусочками (как для фри) и аккуратно, но тщательно перемешать с маслом. Также выложить в форму для запекания (отдельно от курицы).

Обе формы поместить в духовку и запекать 30-40 мин., до золотистого цвета.