Ингредиенты:
мелко нарезанный лук — 1 шт.
растительное масло — 1 ст. л.
овсяные хлопья — 70 г
нарезанные орехи (кешью и грецкие) — 50 г
панировочные сухари — 30 г
нарезанная петрушка — 2 ст. л.
филе куриной грудки — 500 г (4 шт.)
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Лук обжарить в масле в течение 4-5 минут. Смешать овсяные хлопья, орехи, сухари и петрушку, приправить и добавить к луку, вместе с 2 ст. л. воды. Все хорошо перемешать.
Каждый кусочек (из 4) куриной грудки положить между двумя листами пищевой пленки и «прокатать» скалкой. Затем пленку снять, и выложить сверху ореховую начинку. Плотно свернуть рулетиками и скрепить деревянными зубочистками.
Рулетики плотно завернуть в фольгу, положить в форму и запекать около 25 мин., а затем обжарить в небольшом количестве масла до золотистой корочки.
Подавать с овощами и молодым картофелем.
