Куриные котлетки с картофелем

Вкуснейший ужин из запеченных острых картофельных долек с быстрыми котлетками из курицы с зеленью…

Ингредиенты:

нарезанный дольками картофель (с кожурой) — 800 г
растительное масло — 2 ст. л.
смесь специй (можно смешать любимые специи, чтобы «отрегулировать» степень остроты) — 1 ст. л.
куриный фарш — 500 г
лайм — 1 шт.
нарезанная кинза или петрушка — 2 ст. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Картофель разложить в форме для запекания. Сбрызнуть растительным маслом (1 ст. л.), посыпать смесью специй и запекать около 15 мин.

Куриный фарш перемешать с тертой цедрой лайма и кинзой (петрушкой), посолить и поперчить. Сформировать 4 котлетки и обжарить их в оставшемся масле в течение 8 мин., переворачивая время от времени, до золотистой корочки.

Готовые котлетки подавать горячими с картофельными дольками и свежим салатом.