Ингредиенты:
филе куриной грудки — 200 г
молоко — 1/2 стакана плюс 1 ст. л.
соль — 1/4 ч. л.
измельченный чеснок — 1 зубчик
сушеный тимьян — 1/2 ч. л.
сок лимона — 1 ст. л.
соль, перец
воздушный рис (как в сухих завтраках) — 1,5 стакана
тертый сыр чеддер — 2 ст. л.
тертый пармезан — 1 ст. л.
паприка — 1/2 ч. л.
яйцо — 1 шт.
мука — 1/4 стакана
растительное масло для жарки — 3-4 ст. л.
Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кубиками и положить в миску. Отдельно смешать 1/2 стакана молока, чеснок, тимьян, лимонный сок, 1/4 чайной ложки соли и немного черного перца. Залить курицу полученным маринадом, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
Воздушный рис измельчить в блендере в мелкую крошку и смешать с тертым сыром и паприкой. Отдельно слегка взбить яйцо с 1 ст. л. молока. Муку смешать с небольшим количеством соли и перца в небольшой тарелке.
Вынуть кусочки курицы из маринада, стряхнув излишки. Обвалять в муке, затем окунуться в яичную смесь и запанировать в рисовой крошке.
В сковороде на среднем огне разогреть масло и обжарить кусочки по 2-3 мин. с каждой стороны, до золотистой, хрустящей корочки. Вынуть и обсушить на бумажных полотенцах.
