Ингредиенты:
нарезанное средними кусочками куриное филе — 350-400 г
соевый соус — 1 ч. л.
желток 1 яйца
крахмал — 1,5 ст. л.
растительное масло для жарки — 2-3 ст. л.
тонко нарезанный зеленый лук — 4 стебля
Для соуса:
сок и цедра 1 лимона
сахар — 2 ст. л.
вода — 1/4 стакана
крахмал — 1 ч. л.
соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
Кусочки курицы поместить в миску и перемешать с соевым соусом. Накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.
В небольшой кастрюле, венчиком перемешать тертую цедру и сок лимона, сахар, воду и крахмал. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
Тем временем, в тяжелой сковороде разогреть масло. В небольшой миске взбить желток с крахмалом. Курицу опустить в полученное «тесто» и обжарить в разогретом масле по 3-4 мин. с каждой стороны до золотистого цвета (до готовности).
Разложить курицу по тарелкам, полить лимонным соусом и посыпать зеленым луком.
