Ингредиенты:
нарезанное куриное филе — 500 г
тертый лук — 1 шт. (небольшой)
пропущенный через пресс чеснок — 1 зубчик
тертый имбирь — 1 ч. л.
тертая цедра лимона — 1 ч. л.
соус барбекю — 1 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
белок 1 яйца
кунжут — 1 ст. л.
черные семена кунжута (по желанию) — 1 ч. л.
тонко нарезанный лист нори — 1 шт.
Для соуса:
кетчуп — 2 ст. л.
соус барбекю — 2 ст. л.
соус Табаско — 1-2 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для запекания выложить пергаментной бумагой. В миске смешать все ингредиенты для соуса.
В блендере измельчить курицу, лук, чеснок, имбирь, цедру, соус барбекю, сахар и 1,5 ч. л. соли до получения однородной массы. Добавить яичный белок и снова перемешать.
Руками, смоченными в воде, сформировать из полученного фарша шарики (всего около 16 шт.) и разложить в подготовленной форме. Запекать 10-15 мин. (почти до готовности).
Затем смазать фрикадельки половиной приготовленного соуса, посыпать кунжутом и вернуть в духовку еще на 10 мин., до золотистого цвета (до готовности).
Готовые тсукуне выложить на тарелку, рядом капнуть оставшимся соусом и украсить сверху полосками нори.
