Ингредиенты:
филе куриной грудки (без кожицы) — 6 шт.
измельченный чеснок — 3 зубчика
апельсиновый джем — 4 ст. л.
цедра и сок 1 апельсина
сливочное масло — 1 ст. л.
куриный бульон — 300 мл
кресс-салат, дольки апельсина, тонко нарезанный красный лук, сыр фета — для гарнира
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Куриные грудки приправить солью и перцем. В миске взбить вилкой чеснок, джем, апельсиновую цедру и сливочное масло.
Курицу выложить в форму для запекания и смазать апельсиновым маринадом. Накрыть фольгой и запекать 10 мин., затем фольгу снять и вернуть в духовку еще на 10-15 мин., до готовности.
В форму, где запекалась курица, добавить апельсиновый сок и бульон. Нагревать на меленном огне, помешивая, до загустения. Полить курицу полученным соусом. Подавать с кресс-салатом, ломтиками апельсина, оливками, красным луком и раскрошенным сыром фета.
