Ингредиенты:
слегка отбитое филе куриной грудки — 4 шт.
размягченное сливочное масло — 1-1,5 ст. л.
горсть кресс-салата (укропа или петрушки)
щепотка соли и перца
оливковое масло — 1 ст. л.
разрезанные вдоль пополам помидоры — 6 шт.
раскрошенный сыр горгонзола — 80 г
Приготовление:
Куриные грудки смазать сливочным маслом. Слегка посыпать солью, перцем и обжарить в сковороде в течение 3-4 мин. с каждой стороны, до готовности.
Между тем, поместить половинки помидор, срезом вверх, на смазанный маслом противень. Посолить, поперчить и слегка смазать сливочным маслом. Запекать в разогретой до 250 градусов духовке 5-6 мин. (помидоры должны стать чуть мягче).
Затем посыпать горгонзолой и вернуть в духовку еще на 5-7 мин., пока сыр полностью не расплавится.
По тарелкам разложить курицу, рядом аккуратно поставить помидорки. Разложить зелень, сбрызнуть оливковым маслом и подавать.
