Куриные голени по-филиппински

На Филиппинах такая курочка называется «Адобо» (Adobo), что обозначает процесс тушения в маринаде с уксусом, соевым соусом и большим количеством чеснока…

Ингредиенты:

куриные голени (без кожицы) — 8 шт.
соевый соус — 1/3 стакана
яблочный уксус — 1/3 стакана
раздавленный (плоской стороной ножа) чеснок — 1 небольшая головка
черный перец горошком — 6 шт.
лавровый лист — 4 шт.
очищенный и измельченный зеленый перчик чили (по желанию) — 1 шт.

Приготовление:

В миске смешать уксус, соевый соус, чеснок, острый перец и замариновать в полученном соусе курицу минимум на 1 час (лучше на ночь).

Затем в тяжелую сковороду влить 1/2 стакана воды, положить лаврушку и курицу вместе с маринадом. Довести до кипения, накрыть и тушить на медленном огне около 45 мин., пока мясо не станет мягким. Затем снять крышку и готовить еще 15 мин. Вынуть лавровый лист и подавать вместе с рисом.