Пинчос Морунос Pinchos Morunos

Эти испанские шашлычки традиционно готовятся из свинины, но в данном случае это будет любимая курочка…

Ингредиенты:

филе куриной грудки – 2 шт.
оливковое масло – 2 ст. л. плюс для жарки
измельченный чеснок – 2 зубчика
паприка – 1 ч. л.
молотый чили – 1/2 ч. л.
сушеные кориандр, тмин и орегано – по 1/4 ч. л.
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарезать кусочками по 2,5 см и замариновать в оставшихся ингредиентах, по крайней мере, на 4 часа (можно на ночь).

Затем вынуть кусочки из маринада и нанизать на шампуры. Гриль смазать оливковым маслом и обжарить курицу со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, в течение 5-7 мин. (можно попробовать приготовить курицу на плите, на сковороде с ребристой поверхностью).