Ингредиенты:
оливковое масло — 3 ст. л.
измельченный лук — 1 шт.
измельченный чеснок — 2 зубчика
карри — 3 ст. л.
молотая корица — 1 ч. л.
паприка — 1 ч. л.
лавровый лист — 1 шт.
тертый свежий имбирь — 1/2 ч. л.
сахар — 1/2 ч. л.
соль
мелко порезанное филе куриной грудки — 300 г
томатная паста — 1 ст. л.
натуральный йогурт — 1 стакан
кокосовое молоко (можно заменить его нежирными сливками) — 3/4 стакана
сок половины лимона
кайенский перец — 1/2 ч. л.
Приготовление:
Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарить в нем лук до светло-золотистого цвета. Затем добавить чеснок, порошок карри, корицу, перец, лавровый лист, имбирь, сахар и соль. Готовить, помешивая, в течение 2 минут. Добавить кусочки курицы, томатную пасту, йогурт и кокосовое молоко (сливки). Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить в течение 20-25 минут.
После чего вынуть лавровый лист. Добавить сок лимона, кайенский перец и тушить на медленном огне еще 5 мин.
Смотрите также еще один рецепт индийской кухни — Овощное сабжи.
